咖啡市场分析（咖啡市场细分）

本文目录

1. 瑞幸咖啡市场定位及客户定位？
2. 你为什么爱喝咖啡？
3. 卖咖啡未来有前景吗？
4. 2021的咖啡趋势？
5. 咖啡馆的市场分析？

瑞幸咖啡市场定位及客户定位？

瑞幸咖啡的定位是互联网咖啡，回到咖啡本身，用数据、物流、社交方式和APP去实现用户的咖啡需求。他们在努力营造一种差异化。瑞幸咖啡的目标客户群主要有三类人群：

（1）企业用户：企业用户暗含了很多信息——哪家公司的白领，哪个区域的白领，且主要是针对工作场景。其他咖啡馆都是做B2C的生意，瑞幸咖啡使用的像是B2B的方式。

（2）白领小资：主要集中在80后；一般在某外企，某名企任职，或已经走向管理岗，生活在一二线城市居多；十分享受生活，在意生活的质量，但苦于平时工作忙或其他原因，总是没有太多时间上咖啡店喝杯咖啡。

（3）新消费群体：这类群体可能不是咖啡爱好者和也不是真正懂咖啡的人，应该是解决“价格和便利”之后的想要有新尝试的消费群体。

你为什么爱喝咖啡？

因为好喝，就像很多人很喜欢吃苦瓜一样，包括我。如果你仔细品味咖啡的话，你会发现，咖啡远远不止是苦，还得有酸有涩。有时还会有一点回甘。

卖咖啡未来有前景吗？

卖咖啡有前景，因为纯咖啡对身体健康是有帮助的（正确时间饮用）很多人每天都有喝咖啡的习惯，这样的习惯正在慢慢被年轻的一代所接受，市场潜力无限巨大！

2021的咖啡趋势？

咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。随着消费者消费能力的提升、咖啡文化的普及、以及基础设施的不断完善，咖啡发展进程不断加快，咖啡品类逐渐扩展。

2021年中国咖啡行业市场规模

数据显示，预计2021年中国咖啡行业市场规模将达3817亿元，随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。

2021年中国咖啡行业用户调研：消费占比、频次

数据显示，中国受访消费者中消费过咖啡的人群占比95%，每天消费咖啡的顾客占比达19.7%，每周消费咖啡的顾客占60.0%。艾媒咨询师认为，中国市场已具备一定的消费群体，且多数用户已经形成每周消费咖啡的习惯，咖啡市场将进一步扩容。

2021年中国咖啡行业发展趋势分析

资本持续加码推动咖啡行业规模持续增长

数据显示，截至10月份2021年中国咖啡行业累计投资达18次，累计投资金额达56.9亿元，较2019、2020年投资金额明显上涨，咖啡行业投融资整体向好。在资本的持续助推下，国内咖啡赛道热度居高不下，本土品牌正在发力成长，6月至7月份投资次数达到8次，不乏有腾讯投资、IDG、字节跳动等资本入局，其中咖啡新贵Manner品牌已完成今年以来第四次融资。随着资本持续的加码，咖啡赛道竞争力加剧、市场持续扩容。

消费多元化需求促使咖啡行业分化

随着咖啡逐渐普及，以及消费者消费习惯的改变，多元化的咖啡需求产生，咖啡行业产生分化，不同类型的咖啡门店、品牌百花齐放。如按线上分及咖啡制作方式的不同，可分为挂耳咖啡、速溶咖啡、冻干粉、冷萃液等。按线下分，有精品咖啡馆、连锁咖啡，其中包括7-11、便利蜂、全家等便利店咖啡品牌。

数字化助力咖啡行业发展

新时代下，企业的增长对技术的依赖程度越来越大，以数字化运营为基础进一步提升咖啡企业核心竞争力，拓展市场份额，是当下咖啡行业发展趋势。随着行业竞争加剧和企业运营达到瓶颈，各企业内部缺乏高效的管理工具与执行机制，客户留存难、客户需求难以挖掘、店铺选址难等问题拖累了企业的发展，导致其难以快速响应市场变化。咖啡企业通过数字化转型，获得更多先进的数字运营能力，从而提升管理和执行效率。

咖啡馆的市场分析？

作为一个咖啡馆，首先就是要求选择咖啡店的位置是一个人流量比较大的地方，而且面积有超过100平方米，里面可以同时容纳50个人和咖啡，每一个人如果每一次消费100块钱，那么每天的营业额就可以达到5000元除去每天的开支，1000元，利润4000没问题