外卖市场规模，外卖市场规模分析

很多朋友对于外卖市场规模和外卖市场规模分析不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 中国外卖是谁发明的？
2. 你觉得火锅外卖的市场潜力有多大？
3. 做一个区域的外卖平台，有市场吗？
4. 外卖行业靠什么盈利？
5. 纯外卖店会亏本吗？

中国外卖是谁发明的？

2010年3月4日，王兴推出美团网，总部位于北京市朝阳区望京东路6号。

扩展资料：

2014年美团全年交易额突破460亿元，较去年增长180%以上，市场份额占比超过60%，比2013年的53%增长了7个百分点。2015年1月18日，美团网CEO王兴表示，美团已经完成7亿美元融资，美团估值达到70亿美元，最近两年不考虑上市。

2015年10月8日，大众点评与美团网宣布合并，美团CEO王兴和大众点评CEO张涛将会同时担任联席CEO和联席董事长。11月，阿里确认退出美团。2015年11月10日，美团CEO王兴发内部邮件表示，将不再担任联席董事长。

2016年8月，北京市食药监局利用高科技手段对互联网违法行为进行搜索监测，为监管部门提供了一批违法线索，查处了一大批违法案件。8月10日，北京市食药监局对美团进行立案调查。2018年6月22日，美团点评正式向港交所递交IPO申请。9月20日，美团点评登陆港交所。

你觉得火锅外卖的市场潜力有多大？

谢谢邀请！

2018年全国餐饮近5万亿的市场规模，并且每年仍然以10%的增长率高速前进，餐饮是目前增长最快的行业之一。中国巨大的人口规模是餐饮发展的基础，高速扩张的城市化是餐饮蓬勃向前的巨大推力。最近几年，在其它行业长期增长乏力的情况下，餐饮也却一只独秀，引得跨界资本、行业资本、跨界人士大量涌入餐饮行业，试图从中分食一杯羹。

在餐饮所有品类之中，火锅的销售占比已跃居首位，目前大约在10000亿左右，增长势头仍然十分迅猛。8月23日，美团集团发布了2019年第二季度财报，财报显示，第二季度美团外卖交易额为930多亿，营业收入为126亿，活跃商家为590多万户，活跃用户为4.2亿。

随着外卖消费习惯的养成，特别是90、00后移动互联网原住民，生活和消费习惯已被网络彻底改变，外卖已成为他们消费频次最多的网购选项。火锅做为餐饮销售第一大品类，线下竞争越来越激烈，开店成本越来越高，竞对厮杀越来越惨烈。以海底捞和巴奴为首的头部品牌依靠资本和行业影响力向全国各线城市大量布局。消费者的消费观念已更加理性，那些深入人心的优质餐饮企业也更加被人青睐，资源也越来越向它们集中。

火锅人均消费在所有餐饮品类中处于中高水平，利润空间相对比较大。以海底捞为代表餐饮巨头早已觊觎外卖这块大蛋糕，已开始在步局，效果也非常明星。后面跟随的大军已在路上，以纯外卖为主的小火锅黑马——淘汰郎，已初战告捷，已在开放加盟疯狂开店，销售收入节节攀升。

线下竞争激烈拥挤，线上开阔占据成本优势。对小型火锅店来说，线下红利被头部大品牌瓜分的差不多了，在某一区域做好线下品质和口味前提下，抓住线上或将是与大品牌同场竞技的唯一机会。

有竞争就有厮杀，有厮杀就有伤亡。线上，小吃快餐类已达到饱和，火锅外卖必将在下一波浪潮中掀起阵阵腥风血雨……

@佐大师

做一个区域的外卖平台，有市场吗？

没有什么市场。

首先，外卖平台所以能快速发展在于其随着规模的扩大，边际成本在递减。

但是如果做区域性的外卖平台的话，规模不大，用户不多，其边际成本就无法递减，所以小而美的公司不适合互联网行业。

其次，外卖市场是一个双向选择的市场，也就是说不仅仅是商户在选择平台，同时也是消费者在选择平台。

所以你说饿了么和美团的抽成比较高，引得很多商户不愿意跟他们合作，这个需求是存在的，商户们可能是希望找一个新的平台来替代掉美团和饿了么。但是顾客们是否愿意再下载一个新的app来替换掉饿了么和美团呢，要知道这个市场最终出钱的人还是消费者，但要想给今天的消费者再推荐一个新的外卖app，你可知道这个难度有多大？这相当于重新造了一遍饿了么或者美团当年走的道路。

而且在美团饿了么这样的大平台的竞争下，小的地方性平台很难存活。

外卖行业靠什么盈利？

根据2019年上半年中国外卖行业发展分析报告，对外卖行业做了深入细致的分析，其中就包括它的盈利模式，具体如下：

一、中国外卖行业发展现状。

1、外卖行业交易额持续扩大，2019年有望突破六千亿，三线及以下城市用户粘性逐渐养成，与一二线城市差距拉近，订餐场景日益丰富，非正餐外卖需求凸显，外卖渗透率不足15%，未来仍有持续成长空间。

2、外卖行业一二线城市交易额占比逾七成，与全网用户相比，一二线城市超强渗透，三线及以下城市有待深耕，2019年上半年，一二线城市高粘性用户占比超三成，三线及以下城市用户外卖使用频次增长明显。

3、三线及以下城市用户粘性逐渐养成，与一二线城市差距拉近，外卖行业新增用户一线占比下降，二三线及以下城市占比增加，三线及以下占比近五成，成为外卖行业新的突破点。

4、学校、酒店及医院外卖服务增长明显，订餐场景日益丰富，下午茶及夜宵增长显著，非正餐外卖需求凸显，用户订餐分布更为均衡；外卖订餐用户群体年龄分布较广，一二线城市用户注重外卖品质升级，三线及以下城市小镇青年偏爱“好吃不贵”。

二、外卖行业主要收入来源

1、向签约商户收取服务费。一方面，就是收取的基本年费或者服务费，另一方面，就是商家入驻，平台对其交易有抽成。随着美团、饿了么2大平台市场地位的奠定，平台对商家抽成的份额也增多了。

2、广告费，即广告投放及排名。外卖入驻商家越来越多，如果想获取更多的流量，就需要使自己的搜索排名靠前，增加购买率，或者节日需要做活动，就可以向商家收取推广费用。比如竞价排名、广告栏位等（不过邦主不建议商家依赖这种方式生存，最后也只是给平台打工；新手店有新手特权可以好好利用这一块，最好还是要靠自身因素提升排名。）

3、结算现金流的账期。从顾客付款到商家提款，中间会有个时间差，一般要求至少7天，而平台就可以利用这个时间差赚取利息或投资收益。

三、中国外卖行业商家及骑手分析。

1、外卖商家渗透率持续提升，二三线商家渗透涨幅明显，美团外卖商家渗透率为52%，高于饿了么商家，外卖配送效率不断提高，2019年Q2配送时长29分钟。

2、2019年Q2，外卖商家一二线城市及三线及以下城市各占半壁江山；美团外卖商家渗透率为52%，高于饿了么商家。

3、外卖行业格局稳固，美团外卖商家DAU优势显著；2019年以来，外卖商家粘性呈上扬之势；美团外卖商家供给更多，三线及以下城市优势更为明显。

4、外卖订单配送效率不断提高，2019年上半年配送时长29分钟；2019年Q2，美团骑手日均服务用户数显著高于饿了么。

纯外卖店会亏本吗？

一般不会亏本，因为可以不用租店铺，可以在家里干，规模可大可小，有单就接，不用存太多的货，还可以节省人力物力，基本上不会亏本。

关于外卖市场规模的内容到此结束，希望对大家有所帮助。