曲曲菜，曲曲菜学名叫什么

大家好，今天来为大家分享曲曲菜的一些知识点，和曲曲菜学名叫什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 曲曲菜 吃法
2. 曲曲菜几种吃法
3. 曲曲菜的功效与作用
4. 曲曲菜学名叫什么
5. 曲曲菜的功效有哪些

曲曲菜 吃法

曲曲菜

曲曲菜在我们老家的城北一带还另有一个叫法——举举菜，在城东一些村管它叫苦菜，城西的一些村则叫苦举菜。但我是喜欢叫它曲曲菜的，也没别的意思，只是觉得它这个名有些情趣而以。别管叫什莫，它是农家喜食的一种野菜。每到春天万物复苏的时候，在绿色的田野里、渠沟边、田间的小路旁，一丛丛的曲曲菜不知不觉的生长出来。

曲曲菜属多年生的菊科草本植物，幼时叶状，成熟时生茎，茎直立，高约40厘米。它的叶片有细锯齿，它的嫩叶是家乡的人们喜欢吃的。一般是采来后，洗净，刀切成段，加盐、味精、香油几滴，凉拌吃。有的不加盐，用豆瓣酱来拌，口感更好。有的还点上几滴醋，再和炸花生米一起拌，吃来更有些趣儿。我吃曲曲菜是比较简便的，洗净后，直接抹甜面酱来食。甜面酱和曲曲菜，一个是甜丝儿丝儿的，一个是苦丝儿丝儿的，亦苦亦甜，妙趣无穷。

前几年在山西吕梁服役的堂弟来看我，他告诉我，用半两苦菜和四个鸭蛋同煮熟，一起吃下，一日三餐，可治疗糖尿病。这个方子能否治愈糖尿病我没试过，但我想它肯定会有降糖功能的。

我的一个同事上学时，读的是中医。他告诉我，曲曲菜是入药的，有清热解毒、活血排脓的作用。中医用它治疗咽喉肿痛、菌痢和阑尾炎。

曲曲菜几种吃法

曲曲菜可蘸酱、煲汤、炒鸡蛋、包饺子、凉拌等。

具体做法如下：

主料：曲曲菜150克、大蒜30克、食醋15克、白糖3克

辅料：食盐4克

第一步：曲曲菜先在清水里泡十分钟，然后多洗几遍。彻底洗干净。

第二步：把曲曲菜的菜根掐掉，这样就更加鲜嫩了。

第三步：蒜半头，用刀拍扁，剥去外皮。（拍扁后去皮很容易）然后切碎。

第四步：将曲曲菜，大蒜末，所有调料放到一个大碗中，用筷子拌均匀。

第五步：凉拌菜完成。

曲曲菜的功效与作用

曲曲菜是一种美味的野菜，具有一定的营养价值，食用对人体是有好处的，不过很多人不是很了解。那么曲曲菜的功效与作用有什么？曲曲菜的吃法有哪些？曲曲菜可以泡水喝吗？曲曲菜有没有副作用呢？

曲曲菜的功效与作用

每年等到春天到来的时候，家人就会挖一些曲曲菜给家人食用，小时候特别不理解，为什么要吃野菜呢？后来长大对曲曲菜的功效和作用也有新的认识，才知道曲曲菜对人体有那么多好处，吃点曲曲菜肯定会让自己的身体更加健康的。不要着急，今天我就和大家说说曲曲菜的功效与作用？1、防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。2、清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。3、防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

4、预防血液病。吃曲曲菜除了能人体提供多种氨基酸和微量元素以外，还能抑制癌细胞的生成，特别是对淋巴细胞性白血病，预防作用明显。另外曲曲菜还能解毒，凉血，平时多食用一些，能减少咽喉肿痛和肠炎以及痔疮等常见疾病的出现。

曲曲菜的吃法

曲曲菜很好吃，可是很多人不知道该怎么做，下面我就为大家介绍两种做法，解答大家的疑惑。凉拌曲曲菜材料：曲曲菜200克，香油、盐、白糖、蒜泥、陈醋、酱油适量。做法：1、将曲曲菜洗净，根部去掉;2、入沸水锅中焯2分钟;迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水;3、切碎，放入盆中待用;4、将蒜泥、盐、海鲜酱油、香油和醋在小碗中搅匀(香油，陈醋，海鲜酱油，白糖的比例为1:1：1:0.5);5、浇在曲曲菜上，搅拌均匀即可食用。曲曲菜包子材料：小麦面粉300克，曲曲菜350克，猪肉400克，酵母粉3克，食盐6克，料酒3克，生抽5克，老抽3克，香油3克，水180克，白糖5克。做法：1、容器里放入面粉、酵母粉、3克糖和2克盐;2、搅拌均匀后加水揉成团让其发酵到两倍大;3、再次揉面，排掉里面的气体，直到面团非常光滑为止，把面团揪成一个个小剂子，每个在30克左右，一共16个，盖上保鲜膜让其醒15分钟左右，这个时候可以把曲曲菜清洗干净;4、把带有肥肉的猪肉切成小块后剁成肉糜;5、曲曲菜焯水后，冷水冲洗挤出水分，切碎后加入肉糜中继续剁均匀;6、把馅放入碗里加入生抽、老抽、料酒，再加入4克盐和一点点糖调味;7、慢慢加入小半碗水顺着一个方向搅拌肉馅，不能太多，肉馅太稀了就没法包了，如果发现水多加了，那只能选择把肉馅冷藏让其凝结，要速度快的就冷冻半个小时，那时肉馅没有冻结，但不那么稀了;8、把小剂子揉圆后摁扁，用擀面杖把其擀成面皮，要求中间厚四周薄，这样才可以做到皮包馅多;9、加入肉馅，包起，收口，可以把口全部手紧，也可以不收紧留个小洞洞;10、蒸架上涂点油，把包子放上面，蒸锅一般有两层，上下各放八个，开始第二次发酵，在蒸锅里放入冷水加热2分钟即可关火，用手感觉一下水，如果太烫加点冷水否则会烫死酵母，把蒸架放在蒸锅上，盖上盖子，开始第二次发酵，时间一般在45分钟左右;

11、45分钟后开大火，蒸15分钟，关火，2分钟后开盖，包子即可出锅。

曲曲菜可以泡水喝吗

知道了曲曲菜的一些做法，许多思维奇特，想法独特的妈妈们就会想着有很多种方法、做法。比如说有可能有人又会问，曲曲菜能泡水喝吗？

专家介绍曲曲菜是可以泡水喝的，在夏季，用曲曲菜泡水喝对身体有不同的好处，但是要注意的是，用来泡曲曲菜的容器不能选择铁器，否则会让曲曲菜失去原本的功效与作用，还会对身体造成伤害。

曲曲菜的副作用

要吃一种食物，要了解一种食物，我们都需要了解一下关于这种食物的副作用，这样各位妈妈们才能吃的开心，吃的放心，做的放心，做的好吃。曲曲菜有什么副作用呢？

曲曲菜目前还不是很为大众所熟知，只有在它的生长地山东省滨州、东营市、德州这些地方才有比较多的人知道，所以有关曲曲菜的副作用的资料目前还不是很多，不过中医认为，曲曲菜比较苦，性凉，不适合多吃，经常服用可能也会导致腹泻。

曲曲菜学名叫什么

曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”。

非苦菜，比苦菜的叶厚；苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层。在当地有曲曲菜、青青菜、奶浆菜（奶浆草，四川），都是不同的菜。此处的图片是曲曲菜。生长在中国北方平原地区，如河北、京津、山西、山东以及东北广大地区，甘肃东南部亦有分布，以甘谷县及其周边为主。

曲曲菜的功效有哪些

1、清热解毒功效:可用于治疗中暑、发热、口腔溃疡、咽喉肿痛、咽喉炎、恶心呕吐、痘痘、口干舌燥、痤疮、疖痈、疔疮等症状。

2、凉血止血功效:可用于治疗因血热导致的鼻衄、吐血、咯血、尿血、便血、崩漏、产后出血不止等。

3、补血功效:曲曲菜富含铁元素，有利于为机体血红蛋白的合成提供原料，从而促进造血，可用于防治贫血。

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